Weissfleischige, ursprüngliche Sorte mit süssen, würzigen Geschmack. Blätter können gekocht verzehrt werden, wie Spinat. Gute Lagerfähigkeit ab Welke der Blätter. Aufgrund dem fehlenden Farbstoff Betanin bleiben Hände und Küche sauber.
 
Farbe: weiss
Wärmebedarf: niedrig
Nährstoffbedarf: gering-mittel
Abstand zwischen den Reihen: 30 cm
Abstand in der Reihe: 10-15 cm
Saattiefe: 1-2 cm
 
Aussaat Freiland: März bis Juli
Ernte: Juni bis September
 
ProSpecieRara: Diese Sorte wurde von ProSpecieRara als seltene bzw. alte Sorte ausgezeichnet. ProSpecieRara ist eine Stiftung, die sich für den Erhalt der Vielfalt von seltenen Pflanzensorten einsetzt.